… wandert der Schwäbische Albverein nach Holzkirch.

Es gibt Traditionen, die man nicht erklären muss. Man muss nur die Wanderschuhe schnüren.
So machte sich auch dieses Jahr wieder eine stattliche Schar von Freunden des Schwäbischen Albvereins Bernstadt vom „Bären an der Salzhalle“ aus auf den Weg nach Holzkirch zum Gansessen bei der Familie Häußler. Das Gasthaus Stern ist seit über 125 Jahren in Familienbesitz und das spürt man.

Unterwegs gab es diesmal eine Premiere: Andy und Ralph liefen nicht nur mit, sonder hatten auch ein paar Übungen für zwischendurch vorbereitet. Als angehende Gesundheitswanderführer des Deutschen Wanderverbandes füllten sie die Pausen mit frischen Ideen aus ihrer Ausbildung. So kam bei der Gruppe nicht nur der Appetit, sondern auch der Kreislauf in Schwung.

Nach etwa 1¾ Stunden erreichten wir hungrig und bestens gelaunt das Ziel, und die Vorfreude aufs Essen war groß. Bianca und ihr Team hatten bereits alles vorbereitet, und auch die übrigen Gäste waren schon eingetroffen. Mit 40 Personen hatten wir die ganze Gaststube für uns.

Dann kam der Moment, auf den alle gewartet hatten. Es gab acht knusprig frische Gänse aus dem holzbefeuerten Ofen, die Hans Martin punktgenau zubereitet hatte. Dazu gab es hausgemachtes Blaukraut und die legendären Semmelknödel. Auch das Brät vom Rest der Gans durfte nicht fehlen. Eine Spezialität, für die man auch ein zweites Mal wandern würde.
Das Urteil am Tisch war einstimmig: außen knusprig, innen saftig, rundum perfekt.

Von Jung bis Alt genoss die Runde den gelungenen Auftakt des Abends, der später mit einem Absacker-Bier ausklang. Und weil gute Wanderer auch den Rückweg nicht scheuen, traten einige Bernstadter ihn wieder zu Fuß an.
Eines steht jetzt schon fest: Im Jahr 2027 heißt es wieder „Gans oder gar nicht“.

Wir freuen uns darauf, als Freunde des Schwäbischen Albvereins erneut bei der Familie Häußler zu Gast zu sein.

Euer Orga Team vom Schwäbischen Albverein